BEYAZ ÇAY
Bu çay Rize Çayeli'nde 2020 Sonbaharında elle toplanmıştır. Toplama standardı tomurcuk oluşumu ve ilk yapraktır. Beyaz çay, tüm çaylar arasında en az işlenen ve genellikle en hassas olanıdır. Bu çay için taze yapraklar 36-48 saat gölgede doğal olarak solduruldu. Daha sonra kontrollü bir ısı altında 3 ila 5 saat kurutuldu.
Beyaz çayımız hoş bir çiçek aroması ve hafif, tatlı meyvemsi (kavun) ve mineral notalar sunar.
DEMİRCİ TAVSİYELERİ
Gong Fu Bira Yapımı:3,5 g çay yaprağını yaklaşık 90°C'deki 100 ml suya koyun. 20 saniye dik. Ardışık her infüzyona 5 saniye ekleyin. Yaprakları 5 defaya kadar demleyebilirsiniz.
Batı Birası:2,5 g çay yaprağını yaklaşık 90°C'deki 300 ml suya koyun. 2 dakika dik. İkinci infüzyona 1 dakika ekleyin.
Soğuk Demleme:3 gr çay yaprağını 500 ml soğuk suya koyun ve bir gece (8-10 saat veya daha fazla) buzdolabında bekletin. 3 gün içinde tüketin.
